莜面鱼鱼的做法视频,简单美味，一学就会

你有没有试过那种一端上桌就能让人食欲大开的美食？今天，我要给你揭秘一道来自黄土高原的神奇面食——莜面鱼鱼的做法，保证让你一看就会，一做就爱！

一、莜面鱼鱼的由来与魅力

莜面鱼鱼，又称莜面鱼儿，是山西、内蒙古等地区非常有特色的一种传统面食。它之所以叫“鱼鱼”，是因为这种面食的形状像极了小鱼，而且口感鲜美，营养丰富，被誉为“面食中的珍品”。

二、莜面鱼鱼的食材与工具

要做出美味的莜面鱼鱼，首先你得准备好以下食材和工具：

食材：

莜面：500克

清水：适量

肉末：100克

青红椒：适量

葱花：适量

生姜：适量

酱油：适量

花椒粉：适量

盐：适量

食用油：适量

工具：

搅拌碗

擀面杖

锅

炒锅

三、莜面鱼鱼的做法

1. 和面：将莜面放入搅拌碗中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。这个过程需要耐心，因为莜面比较难揉，但一定要揉到面团表面光滑，这样做出的莜面鱼鱼才会劲道。

2. 醒面：将揉好的面团盖上湿布，醒面30分钟。醒面的目的是让面团更有弹性，更容易擀开。

3. 擀面：将醒好的面团擀成薄片，然后用刀切成小条。

4. 搓鱼鱼：将切好的面条放在左手掌心，用右手拇指和食指捏住面条两端，轻轻搓成鱼鱼形状。

5. 煮鱼鱼：在锅中加入适量的清水，水开后放入搓好的莜面鱼鱼，煮至鱼鱼浮起，捞出备用。

6. 炒肉末：在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入肉末，炒至变色。

7. 调味：加入葱花、生姜、酱油、花椒粉、盐等调料，翻炒均匀。

8. 出锅：将煮好的莜面鱼鱼放入炒锅中，翻炒均匀，使鱼鱼充分吸收肉末的香味。

9. 装盘：将炒好的莜面鱼鱼装盘，即可享用。

四、莜面鱼鱼的注意事项

1. 和面时，水量不宜过多，以免面团太软，难以搓成鱼鱼形状。

2. 擀面时，要尽量擀得薄一些，这样煮出来的鱼鱼口感更佳。

3. 炒肉末时，火候不宜太大，以免肉末炒糊。

4. 煮鱼鱼时，水开后放入鱼鱼，煮至鱼鱼浮起即可捞出，以免煮得太烂。

五、莜面鱼鱼的营养价值

莜面鱼鱼富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。它不仅美味可口，还能帮助消化，适合各个年龄段的人食用。

六、莜面鱼鱼的食用方法

莜面鱼鱼可以搭配各种菜肴一起食用，如红烧肉、炖排骨、凉拌黄瓜等，都能让莜面鱼鱼的味道更加丰富。

七、莜面鱼鱼的制作视频

为了让你更直观地了解莜面鱼鱼的做法，我为你找到了一个制作视频，你可以点击以下链接观看：

[莜面鱼鱼的做法视频](https://www.example.com/youmianyuwu)

相信通过观看视频，你一定能学会如何制作美味的莜面鱼鱼！

快来试试这道莜面鱼鱼吧，让你的味蕾感受来自黄土高原的独特魅力！